Besin hazırlığında özellikle lezzet verici olarak kullanılan tuz; vücutta sıvı dengesinin ve kan basıncının düzenlenmesinde, asit-baz dengesinin sağlanmasında ve sinir-kas sisteminde uyarıların iletilmesi gibi önemli görevlere sahiptir.
SIBO, ince bağırsaklarda normalde bulunan bakteri sayısının artmasına ya da kalın bağırsaklardaki bakterilerin ince bağırsaklara göç ederek çoğalmasına bağlı gelişen bir durumdur.