Sağlıklı beslenme nedir?
Sağlıklı beslenme; normal hayatına devam ederken çevrendeki insanların sürekli diyet yaptığını düşünmesidir. Günlük hayatta tercih ettiğin besinlerin sadece zayıflamak için tüketilip sonrasında vazgeçilmesinden dolayı verdiği kiloları geri alan bedenlerin daha öğrenmemiş olduğu bir yaşam şeklidir. Bundan dolayı kısa zamanda verilen kilolar daha sonra fazlasıyla geri alınır.
Teknik anlamda ise; vücudumuzu oluşturan hücrelerin doğru ve düzenli çalışabilmesi için gerekli olan besin öğelerini (karbonhidrat, protein, yağ vitamin, mineral ve su) yeterli ve dengeli miktarda almaktır. Tüm besin öğelerine ihtiyacı olan bedenimizi tek taraflı beslenmek doğru değildir. Aynı zamanda bu temel besinler vücudun gereksinim duyduğu düzeyde alınamadığında yetersiz beslenme oluşur ve bu durum bir çok hastalığın başlangıcına sebep olabilir. Beslenme yetersizliği gibi aynı şekilde aşırı tüketim de kişiyi şişmanlığa götürür. Bu durumda kişide çeşitli hastalıkların belirmesine sebep olmaktadır. Bunun dışında birey yeterli beslendiğini düşündüğü halde uygun seçim yapamadığı veya yanlış pişirme yöntemi uyguladığı durumlarda da aldığı besin öğelerinden yeteri kadar faydalanamamaktadır.
Dengeli, sık ve ölçülü beslenme günlük enerjimizi sürekli belirli seviyede tutmamızı sağladığı gibi, kan şekerimizin de dengede kalmasını sağlayarak gün içerisinde sağlıksız gıdalardan uzak durmamızı destekler.
Sağlıklı beslenme ile diyet arasında ne gibi fark vardır?
Diyet; kilo problemi yaşayan bireylerin belli bir disiplin eşliğinden fazlalıklarından kurtulma programı olarak tanımlanabilir. Belli bir süreci içinde barındırdığı için zamanla kişilerin üzerindeki baskıyı arttırarak eski düzenlerine dönmesine ve verilen kiloların tekrar alınmasına sebep olabilir. Bu nedenle belli zamanlarda girilen diyetler yerine; dengeli ve sağlıklı beslenme alışkanlığı kazanarak bedenimizin formunu kalıcı bir şekilde koruyabiliriz. Diyet zamanın tüketilmeyen yasaklı ürünlerin, süreç sonunda fazlasıyla tüketilmesi amacın dışına çıktığımızın bir göstergesidir. Diyetin amacı; obeziteyi önlemek, sağlıksız besinlerin yol açtığı hastalıklardan korunmak ve düşük yağ oranı ile sıkı bir görüntü kazanmaktır. Kısıtlı tüketim sonrası devam edilen ürün tüketimleri bizi hedefimizden uzaklaştırır. Bu nedenle sağlıklı ürün tercih etme yolculuğunu diyet kelimesi kalıbından çıkartıp bir yaşam tarzına sürüklemek gerekir.
21 günde yeni bir alışkanlık edinip, 45 günde bunu hayatımda kalıcı hale getirebiliriz. Yeni yaşam tarzına kavuşmak için ilk başlarda zorlanabiliriz. Yaptığımız beslenme yanlışlarını görüp, tüketim alternatiflerini öğrendikçe sürecin kolaylaşacağını göreceksiniz.
Sağlıklı bir beden için;
- Mevsiminde bolca taze sebze-meyve tüketilmeli, ( Günlük şeker ihtiyacımızı sağladıkları için paketli ürün ve tatlıya olan eğilimimizi yok eder. )
- Asitli, şeker, tuz ve yağ içeriği yüksek yiyecek-içecek tüketiminin, birçok hastalığı beraberinde getirdiği unutulmamalı,
- Yiyeceklerinizi pişirirken haşlama, fırında ve buharda pişirme yöntemlerini tercih ediniz. Kızartmalardan kaçınmalı,
- Alkolden olabildiğince uzak durulmalı, ( Alkol ile birlikte enerjisi yüksek olan çerez, kuruyemiş ve bazı yağlı besinlerin tüketilmesi alınan enerjiyi artırarak kilo alımına sebep olmaktadır.)
- Tuz alımı azaltılmalı, ( Salamura, konserve, zeytin ve turşu gibi tuz içeren besinlerin tüketimine bu yüzden dikkat etmeliyiz.)
- Rafine şeker, şekerli içecekler, tatlılar, pasta, kek vb. besinler bileşimindeki şeker ve çeşitli soslar (karamel sos, çikolata sos vb.) gibi besinlerin yenilme sıklığını azaltılmalı,
- Yağlı et ve et ürünleri (sucuk,salam,sosis vb.) yerine balık, tavuk, hindi eti veya kuru fasulye, nohut, mercimek gibi kurubaklagilleri tercih edilmeli,
- Günlük enerji gereksiniminin yarısını yüksek lifli karbonhidratlardan almalı,
- Günlük beslenmenizde tam buğday ekmek ve tahıl grubu besinlerin (bulgur, mısır, pirinç, makarna v.b.) bulunmasına özen gösterilmeli,
- Kalsiyum C vitamini ve demirden zengin besinleri tüketmeye özen göstermeli,
- Sabah kahvaltısı mutlaka yapılmalı ( Gün için gerekli olan enerjimizi sağlamaktadır.)
- Öğün atlanılmamalı, ( Kan şekeri dengesizliklerine sebep olacağı için anlık yüksek kalorili yemek tüketimine itebilir.)
- Kalsiyum yönünden zengin süt, peynir, yoğurt tüketimine özen gösterilmeli, ( Kemik gelişimi ve kas dokularının güçlendirmektedir. )
Sağlıklı beslenmenin günlük hayatımıza etkisi nedir?
- Sağlıklı bir beden kazandırır.
- Esnekliğimizi arttırır.
- Sağlıklı cilde, saçlara ve gözlere kavuşturur.
- Kas kuvvetini arttırır.
- Çalışma isteği ve enerjisi kazandırır.
- Boy kilo oranındaki dengeyi korumamızı sağlar.
- Zihin gelişimimizi destekler.
- Bağışıklık sistemimizi düzenler.
- Mutluluk hormonlarımızın tetiklenmesinde rol oynar.
- Yağ oranımızın düşmesini sağlayarak sıkı ve fit görünüm kazandırır.
- Motivasyonu yükseltir.
